Geen afbeelding

Roux

Categorie

Warme binder

 

Opbrengsten1 Waar

 35 g boter
 42 g bloem

1

Smelt de boter toet dat het gaat schuimen. De kleur van de boter bepaald de kleur van de rauw.

2

Voeg de blom er bij. goed roeren. laat de pan op het zaxhtevuur staan. Blijven roeren toet dat de bloem gaar is. Het word eert klontereig, daarna een glade stevieg massa.

Ingrediënten

 35 g boter
 42 g bloem

Instructies

1

Smelt de boter toet dat het gaat schuimen. De kleur van de boter bepaald de kleur van de rauw.

2

Voeg de blom er bij. goed roeren. laat de pan op het zaxhtevuur staan. Blijven roeren toet dat de bloem gaar is. Het word eert klontereig, daarna een glade stevieg massa.

Roux